为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10----20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。
白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时的用水它们在质量上有何区别？
桂枝汤和桂枝加葛根汤的煮服法，下列除哪项外，两者相同（）
海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。
附子加辅料煮制的目的是（）
红烧牛肉时，为使肉味鲜美，可以加少许（）。
什么是底纹？加底纹有何作用？
在煨骨头汤时，加少许（），以促进钙的溶解，增强钙的吸收。
清洗面盆、浴缸时，可用（）加少许水擦洗，不要用（）等硬物擦拭，以免损坏陶瓷的珐琅质。
使用1％丁卡因黏膜表面麻醉时，要加少许肾上腺素是为了
水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
早晨患者进食馒头和粥，医生查房问病人时，病人回答：“早晨进食鸡肉和鱼汤”，而此为昨晚食谱，这是什么症状？（）
烫制鳝鱼时，水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用，其中醋较适宜的浓度为（）。
锉削时，（）在加工表面处加少许机油以便冷却和润滑。
在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
早晨病人吃的是馒头和粥，医生查房问病人时，病人回答："早晨吃鸡、肉和鱼汤"，这是什么症状（）
生姜除了作为蔬菜调味品外，在中医药里边应用广泛，其作用也比较多，请问生姜在桂枝加芍药、生姜各一两，人参三两新加汤中有何作用？
传统的马鞭子的杆都是以（ ）为原材料，经过传统手工工艺加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生虫。
【选择题】为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量（）。
煮米粥时加少量碱不会破坏维生素。（）
西兰花质地鲜嫩，切忌煮制时间过长，水中加入少许（)可以防止其变色。
制作布朗基础汤把生骨头等原料放入锅内煮开后，用小火煮（）小时,并不断地撇去浮沫和油脂
油拔是锅底加少许油、加糖，在火上用于勺不停地搅，待糖浆趋向（）时，倒入原料翻拌
13、在皴脸部和手部结构变化时，用淡墨加赭石，还要再加少许 颜色。
