包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。
煮饺子时应用（）推动水面以免饺子生坯粘糊锅底。
饺子煮熟了会（）。
煮饺子要（）下锅。
制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件
患儿，女，9个月。因进食饺子过量发生腹泻，每天8～9次。体温37.8℃，前囟平坦，尿量正常，大便镜检见少量脂肪球，临床诊断为轻型腹泻。按医嘱给患儿服用0RS液不妥的是()
有n个饺子，每盘装20个，可以装（）盘。
茶壶里煮饺子——有话说不出来。这表现的是记忆缺乏（）。
制作三鲜饺子的面团时，揉制要均匀，馅料要（）搅拌均匀。
煮饺子应下锅（）
患儿，女，8个月，因进食饺子过量发生腹泻，6次／天～10次／天，体温37．9℃，精神稍弱，前囟平坦，尿量正常，大便镜检见少量脂肪球，血清钠140mmol／L。该患儿的脱水程度及性质是（）。
北方许多地区都有“冬至饺子夏至面“的说法。冬至吃饺子这一习俗是为纪念()冬至舍药而流传下来的。
患儿，女，8个月，因进食饺子过量发生腹泻，6次／天～10次／天，体温37．9℃，精神稍弱，前囟平坦，尿量正常，大便镜检见少量脂肪球，血清钠140mmol／L。该患儿首要护理措施是（）。
患儿，女，8个月，因进食饺子过量发生腹泻，6次／天～10次／天，体温37．9℃，精神稍弱，前囟平坦，尿量正常，大便镜检见少量脂肪球，血清钠140mmol／L。患儿最主要的护理诊断是（）。
饺子煮熟的标准是（）
煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。
饺子煮开时，应兑凉水（）次。
患儿，女，9个月。因进食饺子过量发生腹泻，每天8～9次。体温37.8℃，前囟平坦，尿量正常，大便镜检见少量脂肪球，临床诊断为轻型腹泻。对该患儿的首要护理措施宜选择()
清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
下列哪些原料可以调制饺子面团？
王某在新兴商场选购速冻饺子,售货员向其推荐三鲜馅饺子,说是刚进的货,保鲜保香、价廉物美。王某问:“是不是牛肉馅的？我只要牛肉馅的。”售货员回答:“是牛肉馅的。”于是王某购买了3斤三鲜馅速冻饺子,支付价款24元。该饺子包装上生产日期模糊不清,但售货员向王某保证是“刚进的货”。待王某放心地把饺子煮熟后,才发现该饺子不但不是牛肉馅的,而且因馅已变质而不能入口。下列表述中,不正确的一项是（）
煮米粥时加少量碱不会破坏维生素。（）
王某在新兴商场选购速冻饺子，售货员向其推荐三鲜馅饺子，说是刚进的货，保鲜保香、价廉物美。王某问：“是不是牛肉馅的？我只要牛肉馅的。”售货员回答：“是牛肉馅的。”于是王某购买了2斤三鲜馅速冻饺子，支付价款36元：该饺子包装上的生产日期模糊不清，但售货员向王某保证是“刚进的货”。待王某放心地把饺子煮熟后，才发现该饺子不但不是牛肉馅的，而且因馅已变质而不能人口。下列表述中，不正确的一项是：( )
患儿，女，8个月，因进食饺子过量发生腹泻，6～10次/日，T37.9℃，精神稍弱，前囟平坦，尿量正常，粪便镜检见少量脂肪球，血清钠140mmol/L。
