谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()
谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()
食物中生物学价值最高的蛋白质是()
做面包选用高筋面粉,应注意其蛋白质质地的好坏,蛋白质质地差的面粉,只要蛋白质最高,就可补救质地差的缺陷。
为提高面粉蛋白质的生物价值,应将其与哪种食物混合食用()
下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高()
在面粉中强化()氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低()
蛋白质的生物学价值最高的食物是()
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是()
食物蛋白质的生物学价值最高的是()
蛋白质生物学价值最高的是()
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()
蛋白质生物学价值最高的食物是()
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高?()
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()
生物学价值最高的食物蛋白质为
( )是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是()。
做面包选用高筋面粉,应注意其蛋白质质地的好坏,蛋白质质地差的面粉,只要蛋白质最高,就可补救质地差的缺陷。此题为判断题(对,错)。