乳酸的清除率随着乳酸浓度的升高而（），运动可以（）乳酸清除

病人发生心肌梗死时，血液中哪种乳酸脱氢酶的同工酶的浓度明显升高（）

运动员为了延缓乳酸堆积所致的疲劳过早发生，膳食中可以适当添加（）

乳酸的清除率随着乳酸浓度的升高而（），运动可以（）乳酸清除（）

用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与药物等。

递增负荷运动中，人体血乳酸浓度出现拐点时，其摄氧量约为最大摄氧量的（）

剧烈运动后，用（）精油按摩肌肉，可以帮助排除乳酸、减少肌肉僵硬和疼痛。

在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。

乳酸酸中毒系因各种原因引起组织缺氧，丙酮酸未氧化时即还原为乳酸，或因肝脏疾病乳酸清除障碍，导致大量乳酸在体内堆积，血中乳酸浓度升高所致。

低乳酸数值的间歇训练可提高速度素质，高乳数值的间歇训练提高速度耐力。

大肠杆菌所产生的乳酸量不高，只在（）左右，在腌制初期比较活跃，但随着乳酸量的增加及食盐浓度的增大，其活动会停止。

D-乳酸大多是由肠道菌群产生，而人体正常组织不会产生。当肠粘膜通透性增加时，D-乳酸就会透过粘膜而进入血液之中，造成D-乳酸含量的升高（ ）。

下列除()外,均是乳酸的清除部位

人在出生时胃肠道是无菌的，但很快因进食而摄入细菌，母乳喂养的婴儿肠道里有大量的产乳酸链球菌和乳杆菌（ ）。

肌肉酸痛是因为运动后大量的乳酸堆积在肌肉中产生酸疼感，这种酸疼感会（ ），虽然不同体质的人会有些差别，随着你的休息和恢复，酸痛感会慢慢减弱，基本在一周内消失。

滴定酸度亦有多种测定方法及其表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度（ºT）或乳酸百分率（乳酸%）来表示，而通常正常乳的自然酸度为22～24ºT。

是指在乳中（或脱脂乳或稀奶油）加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白凝固后排除乳清，将凝块压成所需性状而制成的产品。

正常安静时，血乳酸浓度保持在稳态______mmol/L。运动时，以磷酸原系统供能为主的运动，血乳酸浓度较小，一般不超过______mmol/L；以糖无氧酵解系统供能为的运动，则血乳酸浓度可达到______mmol/L以上；当以有氧氧化系统供能国主的运动，血乳酸浓度在______mmol/L左右。

牛乳的乳糖发酵而产生的乳酸而升高的那部分酸度,称为（）

活性乳酸菌发酵乳出厂检验要求乳酸菌活菌数达到1.0×106CFU/mL。（)

乳酸菌与乳糖醇组合的混合制剂属于（)

乳酸脱氢酶(LDH)升高是确诊CNS感染病原体的简便而有效的方法。（）

在剧烈运动时， 肌肉组织中会积累一些乳酸（CH₃CHOHCOOH) ， 使人产生疼痛或疲劳的感觉。已知乳酸的K₄=1.4x10^-4，测得某样品的pH为2.45。计算该样品中乳酸的浓度。

肝性脑病患者使用乳果糖治疗，是因为该药物口服不吸收，在结肠内被细菌分解为乳酸和醋酸，使肠内呈酸性而减少（)的形成和吸收。