在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（）
维生素E含量最多的食品是（）。
一落纱过程中，纱线毛羽最多的是（）阶段
在叶肉细胞的有氧呼吸过程中，产生ATP最多的阶段是（）
面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。
请评述维生素在食品加工过程中所受的影响及其损失情况。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
在项目管理实施过程中，（）是项目生命周期中时间最长、完成的工作量最大、资源消耗最多的阶段。
焊接过程中，焊缝金属所处的液-固阶段是产生热裂纹最多的阶段。
冷冻法保藏食品的有利因素在于（）
一般食品冷冻保藏的温度设在（）
为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。
维生素E含量最多的食品是（）
在冷冻食品中常发现维生素（）的损失较其它维生素为多。
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
有氧呼吸过程中，产生CO和产生ATP最多的阶段分别是（）。
中国保藏微生物种类最多的保藏中心是：（）
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是维生素。( )
冷冻保藏食物时,最容易造成维生素损失的阶段是（)。
9、新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是（）
