青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
海参是唯一不含胆固醇的动物性食品。
因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。
下列各类食物中，含有动物性膳食纤维物质的是（）。
动物性食品基本不含维生素B12。
营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。
某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）
糖尿病人的膳食原则要求尽量吃天然形态的食品，多摄取膳食纤维。（）
膳食纤维主要来自于动物性食物。
某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。
具有凝胶性、稳定性和乳化等功能，可使食品增稠，这是哪种膳食纤维的作用？（ ）
功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维
我国居民膳食中的蛋白质主要来自于动物食品。( )
中国儿童平衡膳食算盘中动物性食品用（ ）颜色表示
功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维 。
根据《中国居民膳食指南》,每日动物性食品的摄取量应为( )
水溶性膳食纤维能够增加食糜在肠道内的通过时间，延缓胃的排空，所以进食此类食品容易产生饱腹感。()
女性，25岁，妊娠5个月，经B超检查发现胎儿神经管未闭合，该孕妇居住山西农村，饮食以谷物为主，缺乏动物食品及蔬菜，造成胎儿神经管未闭合最可能的原因是膳食中缺乏
中国居民平衡膳食宝塔共分五层，其中第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每天应吃（）克左右，有条件可以多吃一些鱼、虾及含脂肪低的动物性食物
VJML膳食不含动物产品或动物副产品，也不含根或球根状蔬菜（）
4、功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维
18、膳食纤维是食品中的基本营养素之一。
