青海回族的烹饪技术高超，他们以牛羊肉为主料，可炒出上百种美味佳肴，尤其是当地各种"清真"小吃以其独具的风味而深受人们赞赏。
清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。
四川菜的风味特色是以（）见长。
由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。
火宫殿，又名“乾元宫”，始建于乾隆十二年，火宫殿的风味佳肴享誉三湘，有油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血等八大小吃，请例举其它几味小吃？
五台山蘑菇又称"粗皮侧耳"、"鲍鱼菇"，其肉体肥实，不论干鲜，经过烹饪都别有风味，素食可解馋、治病、长寿，是五台山佛教徒每餐必不可少的菜肴。
下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。
腌菜是以食盐腌制为基础，然后改制为其他（）风味的产品
动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于（）间相互取长补短。
肠旺面是贵阳著名风味小吃之一，是用（）等烹制而成，其猪血嫩滑，猪肠脆嫩，汤鲜味美。
将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。
佛教传入中国后，在饮食上逐渐形成了寺院素菜风味，与南朝（）的大力推崇有很大的关系。
素菜的特点是仿照性强，制作精细，风味欠佳。
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
“娘惹”菜结合了()等多种风味,口味浓重,是南洋最特别、最精致的佳肴之一。
宫廷素菜是素菜中的精品。宫廷中御膳房内专设“素局”，负责“斋戒”素食。
烹制漓江啤酒鱼是以啤酒做汤烹鱼,啤酒的作用主要是( )
被马来西亚当地人称为“沙爹”的食物主要包括(),是著名的风味佳肴,是宴请客人必不可少的食物。
将素菜分为三个派别，即“寺院素食”、“宫廷素食”和“民间素食”的是______。
五台山蘑菇又称“粗皮侧耳”、“鲍鱼菇”，其肉体肥实，不论干鲜，经过烹饪都别有风味，素食可解馋、治病、长寿，是五台山佛教徒每餐必不可少的菜肴。()
烹调技法是以常规的传热介质的基础所确定的烹制工艺的（）
选料朴实，制作风格独特，讲究“三重”，烹制山野风味闻名（）
下列菜肴属于宗教风味菜的中国素菜的是（)。
