熘是将刀工处理的原料进行挂糊（有的不挂糊）经过油、蒸、氽等方法加热至熟，然后将炒制好的调味芡浇淋或将原料放入芡汁中，烹制成菜的烹调方法。
《霸王别姬》《贵妃醉酒》《盗御马》等京剧英译本的出版，是中国首次将整部京剧完整翻译成英文。这些译本将作为重要的文化教材，进入各国大学的图书馆和遍及全球的孔子学院，让更多年轻的外国学生通过京剧了解中国。京剧英译本的出版表明（）。
刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。
萨其马是具有（）独特风味的小吃。
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。
川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。
具有独特的风味最为味醇鲜美的酱油是（）。
风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。
豫菜到（）时，形成了具有独特风味的重要菜系。
素菜是以植物油精工烹制的素食佳肴，风味别致。
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。
肠旺面是贵阳著名风味小吃之一，是用（）等烹制而成，其猪血嫩滑，猪肠脆嫩，汤鲜味美。
风味独特的潮汕小食有多种多样，例如（）。
烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
一个人在高山之巅的鹰巢抓到了一只幼鹰，他把幼鹰带回家，养在鸡笼里。这只幼鹰和鸡一起啄食、嬉闹和休息。它以为自己是一只鸡。这只鹰渐渐长大，羽翼丰满了，主人想把它训练成猎鹰，可是由于终日和鸡混在一起，它已经变得和鸡完全一样，根本没有飞的愿望了。主人尝试了各种办法，都毫无效果，最后把它带到山顶上，一把将它扔了出去。这只鹰像块石头似地直掉下去，慌乱之中它拼命地扑打翅膀，就这样，它终于飞了起来！这段文字意在告诉我们（）。
饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。
贝类煮汁为什么具有独特风味？
正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼， 配以水发干贝等原料精心烹制而成 。
粤菜系由（）、（）、（）三种地方风味组成，其注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。
娘惹利用马六甲海峡独特的地理位置,用()的各种调料和配料,烹制中华传统美食,形成了“娘惹饮食”的特色。
巨蟹座更适合喝一种“由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成的另一种具有独特风味的咖啡”，称为混合咖啡。
蓄肉类食品吸收率高，味美，可以烹制成多种菜肴，食用价值很高。此题为判断题(对，错)。
选料朴实，制作风格独特，讲究“三重”，烹制山野风味闻名（）
