安徽著名代表菜肴的是（）。
山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。
开水白菜是（）著名代表菜肴。
新加坡人喜欢吃辛辣的菜肴，忌食牛肉、海参；忌讳对佛教、佛像、寺庙和和尚有失敬言行。
原笼粉蒸牛肉是（）菜系的著名菜肴。
水爆肚仁是（）的著名代表菜肴。
湖北的著名代表菜肴是（）。
清炒鳝糊是（）的著名代表菜肴。
东安鸡是（）的著名代表菜肴。
下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
蚝油牛肉的上浆是用（）。
熘鸡脯是（）的著名代表菜肴。
浙江著名代表菜肴是（）。
上海的著名代表菜肴是（）。
已知雪花牛肉的成本率是55%，则该菜肴的销售毛利率为（）
西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
23蚝油牛肉这个菜名是以（）命名。
安徽著名代表菜肴是（)。
菜肴“水煮牛肉”的味型是（）。
太极明虾是（)著名代表菜肴。
福建著名代表菜肴是（)。
奶汁肥王鱼是（)著名代表菜肴。
