花茶加工窨花后条索比茶坯略松，色带黄，属正常现象。
（）书中提及的“香茶”，即用香花窨制过的花茶，在清代何年间最为盛行？
窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。
（）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。
以生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等为主的茶区是（）。
传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在（）之间；茶坯温度应控制在高于室温（），方可进行窨花。
最适合窨制花茶的绿茶原料是（）。
2004年我国内销茶叶52.5万吨，比上年增长5%，销售金额145亿，其中销量最多的是（）茶，达30.7吨，其次是花茶9.5万吨，普洱茶6.7万吨，乌龙茶4.0万吨，红茶1.6万吨。
传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好。
茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。
在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
“滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成（），局部变成淡红色、嫩茎泛红。
窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
中国是茶树的原产地，也是最早发现茶叶功用的国家。茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类。再加工有压制成的紧压茶（边销茶）和鲜花窨制的花茶（出现于宋代）
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。（ ）
花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。此题为判断题(对，错)。
花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。此题为判断题(对，错)。
花茶窨制过程中的起花，就是将花与茶拌匀。
19、烘青适合窨制花茶。（）
为了提高茉莉花茶香气的浓度，改进茉莉花茶香型生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用龙量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香，审评时称为“透兰”。()此题为判断题(对，错)。
以大宗録茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择（）
以大宗绿茶作为茶坯客制的花茶, 其冲泡水温一般选择（）
清代是紫砂壶发展的鼎盛时期，制壶名家辈出，在选料、配色、造型、烧制、题材、纹饰、工艺等方面都较完善。紫砂壶的发展与当时的社会经济文化生活息息相关，清代的饮茶习俗非常普及，已成为人民日常生活中的必需品，故紫砂壶的发展日益兴盛。清代的茶有红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶、散茶六大类，同今天的茶大体相同。茶具则承明制，多以陶瓷为主，瓷以景德镇的瓷茶具为优，陶茶具以宜兴的紫砂茶具最为出色。
