把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶,虽然香气增加了,但没有失去茶类的本性,所以那一类茶窨花后,仍然属那个茶类。
星级饭店卫生间配备香皂质量要求:香味纯正,组织均匀,色泽一致,无粉末颗粒和软化现象,还要求()。
花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。
传统茉莉花茶窨制,一般湿坯含水量逐窨();湿坯烘后含量逐窨();提花时窨品含水量应控制在();提花后花茶的含水量应掌握()。
()书中提及的“香茶”,即用香花窨制过的花茶,在清代何年间最为盛行?
窨花的原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和()的过程。
()茶属条形烘干绿茶之一,多用作窨制花茶的茶坯。
传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在()之间;茶坯温度应控制在高于室温(),方可进行窨花。
最适合窨制花茶的绿茶原料是()。
传统花茶窨制中,头窨的通花温度是在()为好。
茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味,这一品质问题称为()。
用来窨制花茶的茶坯主要是(),其次是红茶,还有少量的白茶。
“滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成(),局部变成淡红色、嫩茎泛红。
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
中国是茶树的原产地,也是最早发现茶叶功用的国家。茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类。再加工有压制成的紧压茶(边销茶)和鲜花窨制的花茶(出现于宋代)
干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。( )
花茶窨制中,茉莉花的开放与鲜花生理有关系。此题为判断题(对,错)。
花茶窨制中,白兰花的开放与鲜花生理关系不大。此题为判断题(对,错)。
茉莉花茶的汤色应以()为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时都会影响汤色
把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶,虽然香气增加了,但没有失去茶类的本性,所以那一类茶窨花后,仍然属那个茶类()
花茶窨制过程中的起花,就是将花与茶拌匀。
19、烘青适合窨制花茶。()
以大宗録茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择()
以大宗绿茶作为茶坯客制的花茶, 其冲泡水温一般选择()