动物性食用油脂在日光、水分、温度、空气及外界微生物的作用下,会发生()而使油脂变质,失去食用价值。

A . 酸败 B . 醛化酸败和酮化酸败 C . 水解作用 D . 氧化作用

时间:2022-10-07 21:49:38 所属题库:动物食品卫生学题库

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