关于β2-微球蛋白的描述,不正确的是()
关于资本资产定价模型中的β系数,下列描述正确的是()
有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。
关于喉淀粉样变的描述中,正确的是()。
关于喉淀粉样变的描述中,正确的是
面粉中的淀粉吸水量在30℃时为()
关于β2--微球蛋白的描述,不正确的是()
关于急性胰腺炎时血清淀粉酶变化,不正确的描述是()
关于β-干扰素在MS的治疗中以下描述是错误的()
在发酵面团中,面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖,这种转化糖的能力成为面粉的()。
麦淀粉是面粉中提出来的()
热水面粘性大的原因是:和面时水温使面粉中的淀粉完全糊化,形成了粘度极高的溶胶。
关于β系数的正确描述是()。
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。
面粉中的碳水化合物主要是淀粉,约占()由于面粉加工精度不同,不同碳水化合物含量有所差异。
关于喉淀粉样变的描述中,正确的是()
在米粉中,直链淀粉所占比例与面粉相同的是()。
淀粉是面粉中最主要的碳水化合物,约占面粉重的50%。
关于 Igα/Igβ ,描述正确的是 ( )
测定面粉湿面筋含量时将面粉均匀捏成团状后就可以洗面团,将面团中的淀粉洗去。()
发酵面坯的产气性能由面粉中的淀粉、淀粉酶的含量和活性决定()
关于β受体阻滞剂的禁忌证中,描述正确的是()
面粉的主要成分是淀粉。淀粉有由直链淀粉和()组成