关于面粉中β-淀粉酶,正确的描述是()。

A.水解淀粉时,会迅速形成麦芽糖 B.热稳定性较差 C.外酶 D.糖化酶 E.温度超过95℃才钝化

时间:2024-03-27 00:33:15

相似题目