酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的四分之一，销售状况甚好。对该厂的上述作法应如何定性?()
石蜡加氢精制催化剂所用活性金属组分和担体，基本类似于油品石蜡加氢精制催化剂，其不同之处，就是对催化剂的理化指标有一定的要求，如活性（）含量较高，孔径较大等。
用于对电推子、剃刀、剪刀等工具进行消毒的溶液，酒精含量为（）。
醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）
国标优等品甲醇要求游离酸含量小于等于（）%.
在GB 15037《葡萄酒》标准中的理化要求中的主要项目有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、铜、（）、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾。
蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、脂、甲醇等理化指标均有影响。
石蜡加氢精制催化剂所用活性金属组分和担体，基本类似于油品石蜡加氢精制催化剂，其不同之处，就是对催化剂的理化指标有一定的要求，如活性金属组分含量较高，孔径较（）等。
国标优等精甲醇产品的游离酸含量要求小于等于（）。
清理过滤器时，不要使用（）的清洗剂，如汽油、酒精，也不要使用对氟利昂系统有危害的甲醇。
丙酸在酸催化下分别a. 甲醇、b. 2-丁醇、c. 1-丁醇、d. 3-戊醇发生酯化反应，速率由快到慢的顺序是
某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的四分之一，销售状况甚好。对该厂的上述做法应如何定性？( )
蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、脂、甲醇等理化指标均有影响。此题为判断题(对，错)。
理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等。
酯的测定的基本原理：酯与过量的标准碱反应生成羧酸盐和醇，过量的标准碱用标准酸滴定，从而求出酯的含量。
【单选题】37.在我国GB6914 生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸计）。
果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7%的果胶，称为（)，甲氧基含量低于7%者，称为（)。
理化鉴定法主要依据理化指标，通过____设备、仪器、机械等，对原料进行检验。
对石油焦使用影响较大的理化指标为（）
纺织面料不能确定的，应当标注国家标准要求的甲醛含量.pH值.色牢度.异味.可分解致癌芳香胺染料.重金属含量等理化检验指标（）
UHT奶对原料奶的理化指标要求：脂肪（）、蛋白质（）、乳固体（）
某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化．卫生指标符合标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的1/3，销售状况甚好。对该厂的上述作法应如何定性（）
黄浆水成分主要有酸、酯、淀粉、还原糖、酒精、固形物、和单宁及色素等。此题为判断题(对，错)。
