乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。
营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品（）.
消毒乳的种类有：全脂消毒乳、强化消毒乳和（）三类。
在卫生理化检验中，测定方法的精密度一般要求（）。
一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的汞（）。
乳房炎乳的酪朊数升高。（ ）
一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的砷（）。
对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。
乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅（）。
一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的甲醇（）。
乳房炎乳的导电率比正常牛乳（）
乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响，这些物理性包括有（）。
对于鲜蛋的卫生检验，一般采用下列（）方法。
经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的（）.
刚挤出的鲜乳一般是无菌的，乳房炎乳除外。（）
乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的（）。
未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品，属于国家禁止生产经营的食品。()判断对错
乳房炎乳的PH值一般情况大于（）
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》所称乳品包括生乳和乳制品（）
1、原料肉必须来源于正规屠宰厂，必须检疫检验合格，必须符合肉制品加工卫生安全的要求。
许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶，乳企不该在乳制品中使用奶粉。 同时，一些乳业 专家也认为，由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水，而由乳粉再制成复原乳的 时候，还要再重新加水、加温和消毒，数次提温必定会造成营养成分的流失。 而美国农业部的一 份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示，牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪， 在复原乳中并没有流失，只有 B 族维生素有 10%至 20%的
