煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸（）会使油的色泽较快变深。
变压器受潮，会使油中氢气含量超注意值。
加氢降凝是利用高度选择性的催化剂使油中的正构烷烃转化为异构烷烃，从而降低油的凝点（）。
在变压器油中可以增加少量的（），使油的老化速度得以减缓。
下列因素中（）对变压器油的绝缘强度影响最大。
电缆绝缘的缺陷之一是绝缘中存在气泡或气隙，这会使绝缘在工作电压下发生局部放电而逐步扩展使绝缘损坏（）。
电缆绝缘的缺陷之一是绝缘中存在气泡或气隙，这会使绝缘在工作电压下发生（）而逐步扩展使绝缘损坏。
油温升高会使油的粘度下降。（）
什么叫变压器油的绝缘强度？
变压器油中水分增加可使油的绝缘强度（）
变压器上净油器的作用是吸收油中的（）并使油净化。
变压器油中的（）含量太高会降低绝缘和冲击强度。
变压器油中混入的水分越多，则变压器油的耐电强度也会随之不断的下降。（）
在测定变压器油的绝缘强度时，已知所用电极间距为2.5mm.油的击穿电压为60KV.求变压器油的绝缘强度为多少？
过油走红就是烹调原料在温油中加热，使油的颜色与原料外皮涂抹的添色剂的颜色发生改变。过油时要灵活掌握火候，均匀炸制上色，掌握好原料的成熟度。
由油间隙击穿“小桥”理论可知，水分、杂质和气泡对变压器油的击穿场强有很大影响，特别是（），会使耐压值显著下降。
润滑油中进水会使油的黏度（）。
变压器油的击穿电压不能判断油中是否存在（）。
由于油中水份，气泡，导电杂质的影响和匝间绝缘工艺损伤，变压器极易发生（）
每厘米变压器油层的平均击穿电压叫做油的绝缘强度。
影响变压器油的绝缘强度的主要因素是（）
变压器油的绝缘能力即电气强度越（）越好。
变压器油过滤的目的是除去油中的水分和杂质，提高油的耐电强度，保护油中的纸绝缘，也可以在一定程度上提高油的（）。
润滑油中带水，会使油的粘度下降，呈混浊状。（)
