当羟基处于萘环的1-位时，磺酸基处于（）时，氨基化反应较容易进行。
脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程需要有维生素C的参加。当缺少维生素C时，这种羟基化过程不能正常进行。
醇和酸发生酯化反应的过程，一般是：羧酸分子中羟基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水，其余部分结合成酯。
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，主要的有（）作用、凝固作用、（）作用、酯化作用、氧化作用等。
加氢脱氮过程中，首先发生的反应是（）。
（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
乙酸酐-乙酸钠乙酰化法测醇羟基的基本原理是（）。 ①反应生成的乙酸和过量乙酸酐用碱溶液中和 ②加入一定量过量的碱，使生成的酯定量皂化 ③醇与乙酸酐发生乙酰化反应 ④剩余的碱用酸标准溶液滴定 ⑤以乙酸钠为催化剂
甲烷化反应过程中发生的反应有（）。
苯酚含有羟基，可与乙酸发生酯化反应生成乙酸苯酯。
生物脱氮过程中，含氮化合物在微生物的作用下发生反应的顺序是（ ）
卡马西平被代谢成10,11-二羟基卡马西平的反应属于
在Fe-Fe3C相图中，碳质量分数大于2.11%的成分在结晶过程中会发生共晶反应。
酚的苯环上发生酰基化反应时，应该选择弱的酰基化试剂，如羧酸。其目的是为了减少酚羟基酰基化反应的发生。
烯烃的双羟基化反应是指烯烃被氧化后，转化成1，2-二醇化合物的反应。
油脂在储藏过程中会发生氧化，加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能，列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有：基羟基茴香醚（BHA）、丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和（）。
在铁碳合金中，只有共析钢平衡结晶过程中会发生共析反应。
蒽醌类化合物中，下列基团进行甲基化反应，最容易反应的是（)A、醇羟基B、酰基C、β-酚羟基D、α-酚羟
木质素的热解过程,随着温度的升高,脱羧化反应显著增强,而且侧链的脱烷基化反应,随温度提升也得到加强,可以形成更多的小分子碎片（）
后清洗工序特别重要，因为残留渗透剂或显像剂在零件使用过程中会和其他材料进行反应而可能发生何种情况（）
下列哪一个药物为多羟基化合物，可发生酰化反应（）
用新月弯孢霉转化甾体母核的羟基化反应时，产生14α酶所需的最适宜pH是 （）
38、含芳环的药物经氧化代谢大都引入羟基，羟基化反应主要发生在芳环已有取代基的邻位
在磺化过程中不会发生副反应。
新氢中的CO、CO2在加氢反应器中会发生甲烷化反应。（)
