简单来说，葡萄酒陈酿的目的就是（）。
葡萄酒陈酿
简述白葡萄酒陈酿温度。
冷处理作用：加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及胶体物质（）。
葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。
（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。
影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）
简述葡萄酒快速陈酿新技术的发展状况？
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。
葡萄酒在大罐（桶）中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。
简述白葡萄酒陈酿期间管理。
红葡萄酒陈酿中对氧有何要求？
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。
目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是（）？
红、白葡萄酒陈酿中对氧分别有何要求？
下列葡萄酒中陈酿时间最短的是（）
葡萄酒陈酿温度在25℃左右。
橡木桶陈酿对葡萄酒有点睛作用，下列香气是经过橡木桶从陈酿后的是（ ）
烈性葡萄酒一般都在 _________ 中陈酿。
葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间越长，葡萄酒的新鲜果味就越少。（ ）
葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________
陈酿中的葡萄酒在当年11-12月份时进行了一次换桶，下一次换桶的时间是（）
【判断题】葡萄酒陈酿温度在25℃左右。
