酶的活性可以用反应速率来代表。在一定生理范围内，下列有关影响酶活性的叙述中，哪些是正确的（） ①底物浓度会影响酶活性 ②重金属离子会影响酶活性 ③辅酶是一种小蛋白质，可影响酶的活性 ④酸碱度会影响酶的活性 ⑤温度愈高酶的活性愈强
说明如何对酶在有机溶剂中的酶催化活性进行调节和控制
酶活性浓度测定时控制干扰因素最主要的方法是()
简述如何控制酶促褐变。
酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
理想的测定酶的催化活性方法，哪些与酶活性成正比例（）
“酶活性的人工调节中，控制生产条件是惟一的手段”请问这句话是正确的吗？为什么？
甘油浓度是导致一些酶的星活性的原因之一，在酶切时反应体系中的甘油浓度应控制在（）以下。
测定大豆制品中尿素酶活性需要使用PH为6.9～7.0的尿素缓冲溶液来控制溶液的酸度。尿素缓冲溶液的配制是用4.45克的磷酸氢二钠和3.40克的磷酸二氢钾溶于水中并稀释至1000毫升，再将30克（）溶于此缓冲溶液中。
控制潜在RNA酶活性最重要的是（）
探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。
食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、（）、（）。
简述酶活性调控的几种机制。
活化横桥数和肌凝蛋白的ATP酶活性是控制心肌收缩能力的主要因素。下列叙述不正确的是（）。
甘油会使许多限制性内切核酸酶的特异性发生改变，是导致一些酶的星活性的主要原因之一，防止的办法是在酶切反应体系中，将甘油的浓度控制在 5％以下。
在正常条件下，不管存在何种底物微生物都能“本能”地合成的酶类()细胞为适应环境需要，主要是底物变化，而动用有关酶的“备用”基因合成的一类酶()在分解代谢途径中，前面反应的中间代谢产物可以促进较后反应的酶活性()通过调节酶合成的量，并进而控制代谢速率或方向的调节机制()
改变或控制酶的活性的手段主要有（ ）。
嘧啶合成的反馈抑制作用是由于控制了下列哪些酶的活性？
逆转录酶具有5'→3'聚合酶活性和3'→5'外切核酸酶活性。（)
DNA聚合酶Ⅰ有三种酶活性，其中3'→5'外切核酸酶的活性在较多的dNTP存在下，常被5'→3'合成酶的活性所掩盖。
甘油会使许多限制性内切核酸酶的特异性发生改变，这是导致一些酶的星活性的主要原因之一，防止的办法是在酶切反应体系中，将甘油的浓度控制在5%以下。
酶活性的调节属于酶分子水平上的代谢调节，它包括酶活性的（)。
奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（)的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶
1 使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质称为酶的 。
