除哪项外均有下乳的作用（）
能抑制结核菌体的核糖核酸多聚酶，对细胞内外和代谢旺盛或近乎静止的结核菌均有杀菌作用的是（）
玄参、生地黄均有（）（）的作用。
对凝血的各环节均有作用，体内外均有抗凝作用，可防止急性血栓形成而成为对抗血栓的首选的抗凝血药是（）。
加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
调料的作用？
体内、体外均有抗凝作用的药物是（）
紫外线杀菌机理是干扰细菌的蛋白质合成，对细菌、真菌、病毒等微生物均有杀伤和灭活作用。
均有凉血、养阴作用的药物是（）
咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。
肝素在体内体外均有抗凝作用，几乎对凝血过程的每一环节均有抑制作用。
肝素在体内体外均有抗凝作用，几乎对凝血过程的每一环节均有抑制作用。()
石菖蒲改善记忆的作用体现在对（）、（）及（）均有不同程度的改善作用．
能抑制结核菌脱氧核糖核酸的合成，杀灭细胞内外的代谢活跃或几乎静止的结核菌的是()干扰结核菌的蛋白合成，对细胞内的结核菌作用较小的是()能抑制结核菌体的核糖核酸多聚酶，对细胞内外和代谢旺盛或静止的结核菌均有杀菌作用的是()
对细胞内外和代谢旺盛或近乎静止的结核菌均有杀菌作用的药物是（）。
热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是（）。
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。
蒜茸酱中起酸味作用的调料是（）。
体内外均有抗凝作用的是()
能抑制结核菌脱氧核糖核酸的合成，杀灭细胞内外的代谢活跃或几乎静止的结核菌的是（）,干扰结核菌的蛋白合成，对细胞内的结核菌作用较小的是（）,能抑制结核菌体的核糖核酸多聚酶，对细胞内外和代谢旺盛或静止的结核菌均有杀菌作用的是（）
对细胞内外和代谢旺盛或近乎静止的结核菌均有杀菌作用的是()。
青花调料水时，茶汁的浓淡与料水性质有关，茶汁太浓分水时不易下水，推不开;茶汁太稀，则作用不大，易跑水。（)
【判断题】“巴氏消毒法”又称“低温灭菌法”,这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。
在进行生物指示物抗力鉴定时，受试指示物样本经杀菌因子作用不同时间，全部样本培养均有菌生长的最长作用时间为（）
