啤酒酿造最基本的两种原料是（）
酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。
简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。
酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为（）。
啤酒的酿造方法分为（）
啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
（）是酿造啤酒的重要原料。
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
简述酒花在啤酒酿造中的主要作用？
简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。
简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。
啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
计算题：计算过滤损失率 某酿造车间采用高浓稀释工艺生产啤酒，某日过滤工序生产记录有如下内容：接受发酵罐酒液86000L、交包装车间清酒量107800L、接收包装车间回酒1200L、使用稀释用水量22000L。请计算该车间本日的过滤损失率（%）？
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。（）
啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。
