食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
微生物实验中，一些受污染或盛过有害细菌和病菌的器皿，如果不再使用，可密封在塑料袋内丢入垃圾桶中。
动物源性致病微生物保存使用场所应有动物源性致病微生物保存使用（）。
医院环境监测中的致病性微生物的检测是指乙型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌及其他致病性微生物。在可疑污染情况下进行相应指标的检测。母婴同室、早产儿室、婴儿室、新生儿及儿科病房的物体表面和医护人员的手，不得检出沙门菌。
动物源性致病微生物（）场所应配有动物源性致病微生物保存使用专业知识的人员。
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。
根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（）
动物源性致病微生物保存使用场所应对操作人员等有严格的（）。
动物源性致病微生物保存使用场所应有独立设置的实验动物（）饲养场所。
医院环境监测中的致病性微生物的检测是指乙型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌及其他致病性微生物。在可疑污染情况下进行相应指标的检测。母婴同室、早产儿室、婴儿室、新生儿及儿科病房的物体表面和医护人员手上，不得检出沙门菌。
食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
动物源性致病微生物保存使用场所应将（）和清洁区严格分开。
生物性污染是指致病菌和寄生虫两方面的污染。
微生物实验中，一些受污染或盛过有害细菌、病菌的器皿和不要的菌种等，一定要经消毒和高压灭菌处理后，方可弃掉，而器皿重复利用前也必须清除污染。
动物源性致病微生物保存使用场所应有（）设备，并符合动物防疫要求。
微生物污染造成的食源性疾病问题分布范围小。
外源性感染是指致病菌来自寄居于体内的正常微生物群和体内存在的病原体
在被认为最“洁净”的现代化医院中，实际上到处存在着各种抗药性的条件致病菌并对病人进行“院内感染”，以下四种微生物中，除( )外都是条件致病菌。
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、间接致病微生物和非致病性微生物。（)
土壤污染物的类型可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）和致病微生物。
预防和控制医源性感染、血源性感染、实验室感染和致病微生物扩散，必须对医疗废物进行消毒和粉碎后处理。（)
