A . 动物每食入100g饲料所增长的体重克数（g体重／100g饲料） B . 动物每天食入的饲料与每天增长的体重克数比值 C . 动物每天食入的饲料与体重的比值 D . 动物食入的饲料与该组动物平均体重的比值 E . 动物食入1000g饲料与体重增长的比值
蛋白质的利用率为67%的食物是（）
A . 小麦 B . 鸡蛋 C . 大米 D . 牛肉
电磁灶是利用（）加热方法烹制食物的灶具。
A . A、电磁感应 B . B、微波 C . C、远红外线 D . D、液化石油气
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）
A . 蛋白质净利用率 B . 蛋白质消化率 C . 蛋白质功效比值 D . 生物价 E . 氨基酸评分
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）
A . 蛋白质含量 B . 蛋白质消化率 C . 生物学价值 D . 血清白蛋白 E . 吸收氮
蛋白质的利用率为94%的食物是（）
A . 鸡蛋 B . 大米 C . 白菜 D . 小麦
太阳灶能够烹饪食物是利用（）。
A . 柴火 B . 通电 C . 太阳辐射 D . 液化气
食物利用率是（）
蛋白质的利用率为83%的食物是（）
A . 大米 B . 鱼肉 C . 牛肉 D . 猪肉
蛋白质的利用率为76%的食物是（）。
A . A、猪肉 B . B、鱼肉 C . C、羊肉 D . D、牛肉
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）。
蛋白质的利用率为85%的食物是（）。
A . A、牛奶 B . B、鱼肉 C . C、牛肉 D . D、鸡肉
从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，下列最好的补铁食品是()。
A．铁含量为 2.5mg/100g 的鸡腿肉 B．铁含量为 4.8mg/100g 的干海带 C．铁含量为 3.8mg/100g 的全麦面粉 D．铁含量为 0.9mg/100g 的水发木耳
通常用来评价婴幼儿食物蛋白质利用率的指标是（）
A．生物价 B．蛋白质的净利用率 C．蛋白质的功效比值
