肌原纤维较少，位于细胞周边的细胞是（）。
血肌酐溶度不决定于蛋白质入量，而取决于骨骼中肌酸转化为肌酐的速度，正常人血肌酐值较恒定，因而是较好的________指标。
肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（）。
围护结构内部最易发生冷凝的界面是（）。
当溃疡或创伤周围组织较脆弱时，考虑使用（）预防组织损伤
由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。
由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。
肌组织具有（）功能，这是由于肌原纤维内有（）和（）。
根据鱼类肌肉组织中肌浆蛋白的电泳图谱可以（）。
由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。此题为判断题(对，错)。
【判断题】组织市场购买者较多,购买规模大。
溢流槽可以防止压铸件产生冷隔、气孔外，还可防止裂纹。此题为判断题(对，错)。
儿童少年肌肉发育尚不完善，表现为肌纤维较长。()此题为判断题(对，错)。
纤维肉瘤的组织来源包括纤维组织和肌肉。（）此题为判断题(对，错)。
对旅客货主生冷硬顶、言语污秽，行为粗鲁属于粗暴待客。()此题为判断题(对，错)。
纤维组织细嫩，水分含量高，经过分档加工，去除筋膜，减少结缔组织，就会降低，如猪的里脊，鱼肉.虾肉等（）
细刺较多的鱼肉不能加工成鱼肉茸。此题为判断题(对，错)。
钢中磷会使钢产生热脆性，硫会使钢产生冷脆性。此题为判断题(对，错)。
裂解炉对流段上部进料预热段顶部的几排炉管容易发生冷端腐蚀。此题为判断题(对，错)。
【判断题】肌细胞细长，故又名肌原纤维。（）
【判断题】结缔组织由结缔组织细胞、基质和纤维组成。
【判断题】臀中肌的起点是髂骨翼外面，止点是股骨小转子。
由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固不容易腐败变质。
【判断题】肉色是肉重要的食用品质之一，它是由肌肉中肌红蛋白和少量残留的血红蛋白所引起的，肉色的变化主要是由于肌肉中肌红蛋白的不断氧化而导致的。
