慢肌纤维中肌红蛋白含量高，毛细血管多，呈红色，故又称红肌纤维。
肌原纤维中蛋白质分（）、（）、（）、（）、（）。
肌肉的基本构造单位是肌原纤维。
影响肌肉嫩度的实质主要是肌原纤维蛋白的化学结构状态。
肌肉收缩的基本单位是肌原纤维，构成肌原纤维的粗肌丝主要由肌球蛋白组成，构成细肌丝的主要由（）。
肌肉体积的增大主要是由于肌原纤维数量的增多、增粗而使肌纤维增粗的缘故。
肌原纤维中直接与收缩有关的蛋白质是（）。
肌肉收缩的基本单位是肌原纤维，构成肌原纤维的粗肌丝主要由（）组成，构成细肌丝的主要由（）。
肌肉体积的增大主要是由于肌原纤维数量增多的缘故。
肌肉中肌红蛋白含量受（）的影响
肌原纤维由粗肌丝和（）2种结构有规律的排列而成。
肌肉结构三元素中串联弹性成分是由肌原纤维本身的（）和（）等组成。
肌原纤维由许多纵向排列的含有_________蛋白和_________蛋白的_________肌丝和_________肌丝组成。
肌原纤维的蛋白质，主要有肌球蛋白、（）及它们的复合体肌动球蛋白。
肌肉中肌红蛋白含量不受下列因素的影响，包括有（）
肌肉的实质性病变直接损害肌原纤维而致的肌肉疾病可见于()由于终板电位下降而引起的去极化阻断而致的肌肉疾病可见于()由于膜电位不稳定而致的肌肉疾病则见于()因缺乏某些酶或载体不能进行正常的氧化代谢而使ATP生成障碍，影响肌肉的能量供应而致的肌肉疾病可见于()
（）是肌原纤维的重复构造单位，也是肌肉收缩的基本机能单位。
根据鱼类肌肉组织中肌浆蛋白的电泳图谱可以（）。
肌纤维充满着平行排列的肌原纤维，肌原纤维是肌纤维的收缩单位，它是肌肉中的收缩成分，其功能是通过收缩产生力量。
(判断题) 鱼肉中肌原纤维蛋白组织较脆弱易发生冷冻变性。 ( )
肌原纤维由两种蛋白质构成，一种是构成细丝的肌动蛋白；一种是构成粗丝的肌球蛋白。
【判断题】肉色是肉重要的食用品质之一，它是由肌肉中肌红蛋白和少量残留的血红蛋白所引起的，肉色的变化主要是由于肌肉中肌红蛋白的不断氧化而导致的。
