浓缩咖啡是把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲。
花式冰咖啡中，黑白冰咖啡配方中需1/3杯（），加1/2oz（）搅拌，7分满（），上加（）。
若F舱旅客在用餐过程中选择花式咖啡（如卡布奇诺、拿铁等），乘务员应制作带有（）的热饮提供给旅客。
在某一时期，几乎所有的咖啡生产企业都面临同样的一个问题，即怎样降低不含咖啡因的咖啡生产成本。瑞士雀巢食品公司的方法是与精于生物基因的Forbio公司合作，通过改变咖啡的基因来生产大量不含咖啡因的咖啡豆，在市场中取得了独占的地位。这一事件说明（）。
导致意式浓缩咖啡表层的咖啡油变淡的原因是什么？
导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？
填压咖啡粉的力度是多少？它会不会影响到浓缩咖啡的萃取？请解释
雕花花式咖啡用（）提供，同时需提供糖（盅）、咖啡勺。
以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的卡布奇诺咖啡的英语是 _____ 。
水洗处理法的咖啡豆相较于日晒处理法的咖啡豆有更高的酸味。这种说法对吗？
浓缩咖啡起源于意大利，后来传入英国并逐渐推广到全世界。 这种说法对吗？
浓缩咖啡饮用完后，残留在杯壁上的咖啡脂数量与浓缩咖啡质量呈正比。
罗布斯塔种咖啡是目前世界上种植产量最大的咖啡品种。 这种说法对吗？
咖啡和甜点搭配时选择和咖啡本身味道相似的甜点是搭配的基本原则。依照这个原则，花式咖啡应该和酸甜口味甜点搭配，下列哪种属于该搭配（ ）
意大利快速浓缩咖啡需要在（ ）时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡。
短萃意式浓缩咖啡的浓度比长萃意式浓缩咖啡的浓度低
世界上几乎所有的咖啡树都生长在赤道附近，即以北回归线到南回归线之间的热带区域
花式咖啡和单品咖啡一般使用的咖啡杯材质为（)。
1、花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡，奶泡的材料是牛奶。
浓缩咖啡的出水量是多少毫升（）
浓缩咖啡的咖啡粉量是多少克（）
花式咖啡杯具的选择应以无色透明杯具为主。（)
意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是（)
1、意大利快速浓缩咖啡需要在（）时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡。
