隔行去雄：去雄可以减少雄穗开花消耗营养，还可以改善田间的通风透光条件，增产5~10%。
自养菌的营养来源是（）。
在Hfrleu+strs×F-leu-strr中，如果要得到重组体leu+strr，如何选择重组体？为什么？（leu+为亮氨酸原养型，leu-为亮氨酸营养缺陷型，strs为链霉素敏感型，strr为链霉素抗性）。
用于苯丙氨酸脱氨酶的阳性测试菌的是（）。
担子菌的营养类型有（）。
自养菌的营养来源是（）
大豆窄行密植技术缩小行距，使根系分布均匀，改善了植株营养状况，可增产20%以上。下列对大豆窄行密植技术的描述中哪一项正确：（）。
担子菌亚门可能由（）菌进化而来，理由是：（1）都具有（）菌丝，该菌丝也是（）后形成，只是担子菌的（）菌丝，较子囊菌发达，亦为独立营养的（）。而子囊菌只是产囊丝才是（）的菌丝：（2）担子与子囊的产生方式相似，担子菌经过（）产生担子，减数分裂后产生（）；而子囊菌经过产生子囊，也是减数分裂后产生；（3）担子菌与子囊菌的有性过程相似，即（）的过程十分长久。
用于苯丙氨酸脱氨酶试验的阳性质控菌的是（）。
Ⅰ型酪氨酸血症由下述哪些酶缺陷所致（）
赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。
第三代头孢菌素对革兰阳性菌和革兰阴性菌的抗菌活性均较第一代头孢菌素强。
豆科籽实类饲料的营养特性包括（）。①精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等含量均多于禾本科籽实。②粗脂肪含量高。③矿物质、维生素含量与禾本科籽实相似。④含有抗胰蛋白酶、产生甲状腺肿的物质、皂素和血凝集素等，影响动物消化和生理过程。
不能合成组氨酸的酵母营养缺陷型可以在下列哪些条件下生长？（）
检查某些细菌特征性的酶，可以进行快速细菌鉴定，如辛酸酯酶、丁酸酯酶、葡萄糖醛酸酶、N-乙酰β-D半乳糖苷酶、谷氨酸脱氢酶、脯氨酸肽酶，但它们鉴定细菌的种类不同。快速检测沙门菌的酶是
（）通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。
出生缺陷的产生与夫妇文化程度和环境因素有关，或者由于两者相互作用而发生。环境因素包括物理因素、生物因素、化学物质及营养因素等。
土楼红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、多种氨基酸（如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸）等多种营养元素。（ ）
在选育营养缺陷型过程中，菌丝过滤法可以用于淘汰下列哪种菌的野生型菌株？
第四代头孢菌素对金葡菌等革兰阳性菌的作用较第三代头孢菌素略强。（)
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（)。A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于
17、卵菌的生活史属于单倍体营养型。
1、环境监测中,利用鼠伤寒沙门菌的组氨酸营养缺陷型菌株能发生回复突变性的性能来检测物质的致突变性。此法比较简单,检出吻合率大于90%,即著名的（)。
豆腐 豆腐是我国的传统食品,不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特,而且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 “植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达 95% 以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天对钙的需求量 。 豆腐软软滑滑、入口即化,让人 “爱不释口”,又不含胆固醇。可是,豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足,因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。最近,德国的一项研究表明,在所有主食中,玉米中的维生素含量为稻米、面粉的 5-10 倍。还合有 7 种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。因此,用玉米作主食,再加上一道豆腐做的菜,是很不错的午餐选择。 除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐中蛋氨酸含量较少,而肉、蛋中却非常丰富,在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,食用后可以补充蛋氨酸,从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率,提升其营养档次。 一般来说,豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可在人体内发生化学变化,生成难溶或不溶的草酸钙,不仅影响钙的吸收,而且容易沉积形成结石。 豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质,食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状 ; 摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担 ; 另外豆腐含嘌呤较多,多食则易导致痛风病人痛风发作。 只要科学食用,豆腐无疑是一道美味食品,而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于消渴、体痢,并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中,豆腐于所含的卵磷脂对降低胆固醇,预防心血管疾病有很好的效果 ; 冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的 25 种减少到了 18 种,不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄,是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓 （）
