畜肉内脏初加工的基本要求有哪些?
鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分,一般称为可食部分。
蒙古族“塞北三珍”是指冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。
通常所说的豆猪肉或米心肉是指猪患有()。
在肉羊生产上,所谓的“羔羊肉”是指屠宰未断奶的羔羊而生产的羊肉。
牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在()
制茸胶时,畜肉原料的吸水率一般是()。
用于制作点心馅料的牛、羊肉一般宜选用()。
安全电压一般是指()及其以下的电压。
不动产一般是指土地及其()。
苗族一般不吃()和牛羊肉。
《四部规程》规定有哪几种情况的肉及其内脏应全部作工业用或销毁处理?
羊肉的特点是结缔组织少,肉纤维细嫩,脂肪含量较高,具有一定的膻味,一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
米猪肉是指猪感染了()(2.0分)
米猪肉是指猪感染了( )
35.米猪肉是指猪感染了
我们经常说“六畜兴旺、五谷丰登”,“六畜”是指猪、牛、马、羊、狗、鸡、六种,其中人工驯化最早的是()。
我们经常说“六畜兴旺,五谷丰登”。“六畜”是指猪、牛、马、羊、狗、鸡六种,其中人工驯化最早的是()。
强国挑战答题答案:“六畜兴旺”中的“六畜”是指猪、牛、马、羊、狗、鸡六种,其中人工驯化最早的是()。
山羊肉质量不如绵羊肉。制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的绵羊肉。()
畜肉内脏的加工要求,首先是();其次是用矾、盐、碱、醋等物洗涤,除去异味,第三是要迅速加工处理,以免变质
烹制牛、羊肉一般有___种火候()
在肉食品中,猪、牛、羊肉及动物内脏更有可能受到兴奋剂物质的污染。 ()
如牛肉、羊肉、野味及动物内脏类,这几类原料都存在血污比较多,腥臊味比较浓重的适用于()