餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。
（）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位的。
只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业赢得良好的口碑。 由此下列推断正确的是（ ）。
走进餐厅时，服务员给您的第一条湿巾，适宜用来做什么？（）
在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（）？
餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于服务人员的素质。（）
服务处在检查时发现泳池水质异常时，以下处理措施不符合要求的是（）.
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。
餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。
下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（）。
走进餐厅时，服务员给您的第一条湿巾，适宜用来擦手、擦脸、擦嘴、擦汗。
下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（）。
在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。
餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？
清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。
如果一个组织的首要目的是开发、生产和销售某种产品，那么与此有关的研究、开发、生产和推销部门的人员由于处在生产“第一线”，一般被认为是组织的直线人员，而其余为直线部门提供辅助工作或参谋业务服务的人员，例如财务、计划、人事、维修、公共关系和广告等部门的人员往往被认为是（）人员。
餐厅服务员为客人提供香烟服务时，下列说法正确的是（）。
在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？
当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。
（）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，保证顾客和员工的人身和财产是第一位的。
处在“服务系数”范围中5-10的是（）
我国正处在社会主义的初级阶段。这个论断，包括两层含义。第一，我国社会已经是社会主义社会。第二，我国的社会主义社会还处在初级阶段。下列说法错误的是（）
()是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位的。
餐厅的晋升规划流程正确的是（）1.训练员 2.服务组 3、储备 4、店副理 5、餐厅经理
