西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。
摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。
早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，（）。
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。
摆台时应按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
菜单内容比较简单，制作与装帧也不复杂，其中，以垫纸的形式出现的菜单，同时又是摆台时的装饰品，此种菜单多用于（）、餐厅等。
关于西餐餐具的摆台原则表达正确的是（ ）。
摆台过程中要甩托到（）（不能从顾客头上经过），操作手法简洁，手接触餐具的面积越小越好，操作声音越小越好
西式宴会餐桌摆台时，按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。（)
中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
某自助餐厅为解决餐具失窃问题，专门拟定了殿堂告示，并以醒目的方式标明“盗窃餐具者将被餐厅处以被盗餐具50倍的罚款”关于自助餐厅的这一做法，下列说法正确的是（）
