中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。
中链脂肪酸的碳链含碳数为（）
反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
饱和脂肪酸根据其碳键上双键位置可分四类，其中包括（）系列。
短链脂肪酸的碳链含碳数为（）
根据碳链上双键位置可把脂肪酸分为（）。
脂肪酸的系统命名法，是从脂肪酸的（）端开始对碳链的碳原子编号，然后按照有机化学中的系统命名方法进行命名。
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
长链脂肪酸的碳链含碳数为（）
油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。
18：2w6表示该脂肪酸由18个C原子组成，分子中有两个双键，第一个双键出现在（）C原子上。
ACP是饱和脂肪酸碳链延长途径中二碳单位的活化供体。
长链脂肪酸的碳链含碳数为（）。
根据碳链的饱和程度分类，可将脂肪酸分为( )
脂肪酸生物合成的碳链的直接供体是（ ）。
脂肪酸的碳链长度和不饱和键数不同，固化温度就不同。膜脂脂肪酸的碳链越长，固化温度______；碳链长度相同时，不饱和键数越少，固化温度______。
尸蜡和蜡质化学成分类似，由饱和脂肪酸等构成。 ()此题为判断题(对，错)。
在金属催化剂的作用下，将氢加到甘油三酸脂的饱和脂肪双键上，成为油脂氢化。（)
不饱和脂肪酸性质稳定，不易被氧化而变质。此题为判断题(对，错)。
脂肪酸的△ 命名法是指双键位置的碳原子号码从甲基末端向羧基端计数
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）
食物中的脂肪酸根据碳链中双键的多少分为（）、（）、（）。
