造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）
清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种？（）
农药残留的（）是为了适应蔬菜生产和流通，建立的一套快速、简便的蔬菜农药残留的检测方法。
“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。
维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
清除蔬菜、水果上残留农药和其他污物，浸泡时间一般不少于（）
新鲜的叶类蔬菜表面常残留水溶性有机农药。现取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量的纯水中，每隔一定时间测定细胞液浓度，结果如图所示。以下叙述正确的是（）。https://assets.asklib.com/psource/2016022716152851274.jpg
下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。
欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。
某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）
新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。
一般而言，反季蔬菜和水果因为较少使用农药，因此，会比应季节食品更安全。
蔬菜水果用水充分清洗,可除去表面的大部分农药残留( )
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
无公害蔬菜，是指应用微生物农药、农用抗生素等生物防治措施及高效低毒、低残留的化学农药综合防治蔬菜病虫，使农药残留量低于国家规定允许食用标准的蔬菜。
新鲜蔬菜和水果是（)的主要来源。
蔬菜水果的卫生管理方式主要有保持蔬菜水果新鲜，防止腐败变质；蔬菜水果的清洗消毒；防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染；施用农药的卫生要求；实施工业废水灌溉卫生要求；严格执行蔬菜水果的卫生标准。
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻储存的根本原因是（）
去除蔬菜中残留农药的方法，下列哪项除外（)。
食物中毒的预防：1.不要选择不新鲜的食物，不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜、野果，生食蔬菜、水果，一定做到清洗干净，预防农药中毒。（)
新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜水果的基本物理性状新鲜的肉蛋奶,初加工范围仅限于为使农产品适于进入流通和精深加工流程而采取的相应措施如对肉类的简单分割,灌装运输牛奶等（)
