鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）
冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。
膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果
维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
肝病患者要吃含有（）丰富的食物，多吃些新鲜蔬菜和水果，以促进废物的排出。
广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。
食用新鲜水果和蔬菜需要注意什么？
新鲜蔬菜放在冰冷的冷藏室中，能适当延长保鲜时间的生理原因是（）
冷藏库的温度一般在（）以下，用来储存蔬菜水果等。
水果的营养价值和新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、维生素和蛋白质的重要来源之一。
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
蔬菜水果的冷藏温度一般为（)℃。A.-5-0B.5-7C.15-30
一般成年人每日应食用（）克以上的新鲜蔬菜和100-200克左右的水果。
酶促褐变引起的褐变常常发生在新鲜水果和蔬菜中.此题为判断题(对，错)。
新鲜蔬菜和水果是（)的主要来源。
一般成年人每日应吃到（）克以上新鲜蔬菜和100～200克左右的水果
一般成年人每日到（）克以上的新鲜蔬菜和100-200克左右的水果
一般成年人毎日应吃到（)克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻储存的根本原因是（）
新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜水果的基本物理性状新鲜的肉蛋奶,初加工范围仅限于为使农产品适于进入流通和精深加工流程而采取的相应措施如对肉类的简单分割,灌装运输牛奶等（)
