在管式炉膛中增设挡炎墙，可在一定程度上强化（）传热。
采用并流加料方式的多效蒸发操作，其总传热系数（）。
在强化传热过程中，下列町以提高总的传热系数K的是（）。
电子传热使原料水分蒸发很大，某些菜肴应在烹制加热过程中保持能量。
单效蒸发操作中，二次蒸汽温度低于生蒸汽温度，这是由传热推动力和溶液沸点升高(温差损失)造成的。
降低二甲苯塔顶操作压力，其塔顶向其它塔底供热的传热速率下降。（）
蒸发过程中在加热管壁形成结疤，增加了蒸发器的传热系数和效率。
在对流―导热―对流的传热过程中，与传热速率无关的是？（）
当蒸汽中含有1%不凝性气体时，可使总传热系数下降60%，因此蒸发在实际操作中应及时（）。
在蒸气—空气间壁换热过程中，为强化传热，下列方案中的（）在工程上可行。
蒸发操作实际上是在间壁两侧分别有蒸汽冷凝和液体沸腾的传热过程。
蒸发过程中在加热管壁形成的结疤，会降低蒸发器的传热系数和效率。
在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）
在蒸发过程中，影响相变过程的主要因素是传热速度。
蒸发操作中，下列措施中不能显著提高传热系数K的是（）。
在对流传热的换热器中，折流挡板可增大壳程流体的流速和减少湍流程度，以提高传热速率。
强化簿膜蒸发浓缩操作的要点是什么？
在稳定多层园筒壁导热中，通过多层园筒壁的传热速率Q相等，而且通过单位传热面积的传热速率Q/A也相同。
当换热器两侧流体均变温时，采用（）操作可得较大的平均温度差，强化传热效果。
蒸发操作中，少量不凝性气体的存在，对传热的影响可忽略不计。
在强化传热过程中，下列是以提高总的传热系数K的是（）
在稳定多层圆筒壁导热中，通过多层圆筒壁的传热速率φ相等，而且通过单位传热面积的传热速率φ/A也相同。（)
在蒸发操作中，加入适当的表面活性剂或者阻垢剂都可以改进溶液的工艺特性，提高传热效果（）
在对流―导热―对流的传热过程中，与传热速率无关的是（）
