“汽锅鸡”是()名菜。
汽锅鸡以鸡肉滋嫩,汤汁鲜美,富于营养而广为流传,请问它是我国哪个省独有的高级风味菜()
锅炉本体是由汽锅和()两部分组成。
锅炉的蒸发量取决于锅炉蒸发率的大小和汽锅的大小。
将餐具置于流通蒸汽锅内消毒时,需在蒸汽中消毒3小时。
水的()过程包括水在汽锅内循环和汽水分离的过程。
()是汽锅和炉子两个基本部分组成的。
将加工整理的烹调原料直接或()后放人蒸汽中进行熟处理的方法叫干蒸。
如何观察焦饼状况判断其成熟()
热汽对流锅,也叫高压蒸汽锅。
高压蒸汽锅气压为()。
锅炉是由汽锅和炉子两个基本部分组成。
使用()必须配备相应的蒸汽锅,蒸汽管道真空泵等附属设备和设施,投资运行费用大,因此只适于大批量生产。
产品进入市场的最佳阶段是在其成熟阶段。
蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和()等多种。
皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟,因此皮蛋的铅含量()
低压蒸汽锅气压为()。
用汽锅做食材,要用( )的土陶汽锅味道才正。
传统汽锅鸡的制作宗旨就是“注重本味”。
建水汽锅宴,上菜时通常以锅代碗,大汽锅带小汽锅,基本菜式为一大、十二小、六味碟,共十九样。
汽锅鸡是__的名菜()
“汽锅鸡”是以器皿命名的菜肴。()
水加热时以()的方式将热传给食物,当水温达到一定程度时,就会改变原料的组织使其成熟。
在蒸汽锅炉的汽锅里储有p=0.4MPa、x=0.04的汽水混合物共8250kg。如果关死出汽阀,炉内燃料燃烧每分钟供给汽锅17000kJ的热量,求汽锅内压力上升到1MPa所需的时问。