菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
“汽锅鸡”是（）名菜。
汽锅鸡以鸡肉滋嫩，汤汁鲜美，富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜（）
以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
以下为“形态命名”命名的菜肴：（）
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
在菜肴的命名上，“母子会”采用的是（）命名方法。
热菜制作卫生要求包括：（），菜肴熟透，防止有害物质产生，合理使用调料，用具器皿卫生。
下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
菜肴的命名很多，可以从不同角度反映菜肴的实质。
盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。
“清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。（）
传统汽锅鸡的制作宗旨就是“注重本味”。
汽锅鸡是__的名菜（）
在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是()命名方法。
以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴
汤羹类菜肴盛装在器皿中的最佳容量比例是（）。
配菜过程中，要根据原料的____，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。
菜肴的数量要和器皿的（）相称，才能有美的感官效果。
下列不是选拌菜肴器皿时应注意的问题是（）
