鸡蛋的性能主要有乳化剂、蛋白的起泡性、光泽作用、（）作用
蛋白质药物类药物的吸收促进的方法有（）
常见的食品强化剂有哪3类？
促进蛋白质类药物吸收的方法有（）。
蛋白质与食品中氧化剂的反应对食品有哪些不利影响？
病灶呈类圆形，位于鞍内，在MRI的T1加权像上呈等低混合信号，有不规则强化。首先考虑的诊断是（）
多肽和蛋白质类药物的稳定剂有（）
化学诱变剂有三大类，分别为烷化剂、（）和（）。
液体剂型蛋白质类药物常加入的稳定剂有（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
生物碱类药()抗代谢药物()烷化剂抗肿瘤药物有()
控制蛋白质类药物释放的方法有（）、（）、（）和（）。
蛋白质类药物制剂中药物活性测定的方法有（）、（）。
环氧树脂的固化剂有Lewis酸类，有机多元胺类，如（），有机多元酸和酸酐类，如（），合成树脂类，如酚醛树脂，低相对分子质量（）。
稳定蛋白质类药物常加入的辅料有（）。
松焦油多用作护套橡皮的软化剂，它对（）类促进剂有活化作用。
酶的化学本质是蛋白质，它与一般催化剂有哪些特点？
胺类固化剂有脂肪胺、脂环胺和（）三大类。
铁水脱硅用的氧化剂有（）和固体两类氧化剂。
零件修复和强化工艺主要有化学粘涂、电镀、金属喷涂、焊修和金属扣合五大类。（)
现有某全脂奶粉的食品标签，标注有以下主要内容： 该奶粉每100g营养成分见下表： 该奶粉富含9种维生素，6种矿物质，丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3，帮助身体更好的吸收钙，促进骨骼生长，有益骨骼健康；强化铁，有助于维持机体和大脑的健康；同时强化维生素A，有益于免疫系统健康和保护视力。请完成下列操作：计算该麦片中蛋白质的质量指数（假设14岁男孩食用，脂肪推荐量30%），并对蛋白质，脂肪进行营养价值
