稠油地面掺水的操作要点是开井前水循环，生产中水稳定，（）
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）
下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）。
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
简答脉冲澄清池的运行操作要点。
稠油地面掺水井的操作要点是开井前水循环，生产中水稳定，（）。
澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。
果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。
通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。
简述澄清果蔬汁。
酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。
果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
简述果蔬汁澄清的方法。
简述脉冲澄清池的运行操作要点。
萃取操作中，选择混合澄清槽的优点有多个，除了（）。
酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。
果蔬汁的种类有澄清汁和浑浊汁。 （）
澄清汁中需要澄清的工艺，因果蔬汁中的细小的果肉粒子，胶态或分子状态及离子状态的溶解物质会影响产品的稳定性。
【简答题】简述水产冷冻调理食品的基本生产工艺及其操作要点？
【简答题】简述生鲜水产冷冻食品的基本生产工艺及其操作要点？
澄清池正常的运行操作有那些？
监理工程师应参加设计交底,掌握工程设计意图、（)和要点。了解对施工质量、安全和环保控制的要求,澄清有关问题。
设备维保必知必会安全红线-通信专业生产岗位设备操作安全红线要点
