畜肉处在僵直和后熟过程中为（）
导致动物肌肉组织僵直的主要原因是（）。
何谓去大脑僵直?机制是什么?
肉的僵直
僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是（）。
肉的解冻僵直
用动物做去大脑僵直手术时是在（）
出现去大脑僵直现象是由于（）.
肉僵直主要与哪种因素有关（）。
去大脑僵直
肉僵直主要与哪种因素有关（）
强直或称僵直
证明去大脑僵直属于γ僵直的方法是（）
解冻僵直收缩
去大脑僵直的猫，其主要表现有（）
去大脑僵直主要表现为（）
僵直，受累部分不能屈伸（）
经典的去大脑僵直属于γ僵直，因切断相应的脊髓后根以消除肌梭传入冲动，则该肌的僵直现象消失。
肌肉的僵直主要是肌肉内的ATP的增加及PH值下降的双重作用，导致肌质网功能失常，引起肌肉收缩从而表现为僵直。
305、水产品死后变化与畜肉相似，但僵直持续时间较哺乳动物短，因此存在腐败变质问题。
【判断题】肌肉的僵直主要是肌肉内的ATP的增加及PH值下降的双重作用，导致肌质网功能失常，引起肌肉收缩从而表现为僵直。
