筒仓式堆肥发酵仓的结构性相对来说比较简单，堆肥原料由仓顶进入，其好氧发酵的时间一般是（），初步腐熟的堆肥由仓顶通过出料机出料。
计算通用式机械搅拌发酵罐的轴功率，是为（）提供依据。
在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（）
通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。
面团在发酵中体积增大，这是因为发酵过程中产生（），使其体积膨大，结构疏松。
装填径向反应器过程中，当催化剂装到转向挡板下边裙时，必须在挡板裙内壁和中心管之间加入封顶和沉降所需催化剂的原因是（）。
在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受扭剪应力，要求其材料扭剪强度要高，因此材质一般选用（）钢。
在面包生产技术上，各国除通用（）和（）以外，欧洲国家还多用三次发酵和机械快速发酵法。
100M3通用式机械搅拌发酵罐一般搅拌转速在140-160rpm之间，所用变速装置多为三角皮带轮变速。
为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。
卧式堆肥发酵滚筒又称为达诺式发酵滚筒，此设备结构简单，可采用（），应用范围较广。
嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。
在双歧杆菌发酵工艺中，为了提高产品酸度和风味成分含量，常进行混合发酵，最典型、应用最广泛的混合菌种为（）、（）和（）三种菌种，被称为BAT。
在酿酒和酿醋的过程中都要涉及微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？（）
通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。
碳钢发酵罐可用不饱和聚酯树脂或T-541作内壁涂料。
100M3通用式机械搅拌发酵罐一般搅拌转速在90-110rpm之间，所用变速装置为无极变速器，以调整搅拌转速。
白兰地在发酵过程中，不需添加任何菌种，直接进行发自然发酵。（ ）
通用发酵罐设计程序为()①明确设计任务和要求②根据生产能力要求和操作特点，选择技术参数、发酵罐的容积、计算数量;③进行结构尺寸的计算;(罐体、降温、搅拌、通风等)④溶氧系数和搅拌功率的计算;⑤设计数据验算和调整;⑥绘制装配图和主要部件图
在生物反应系统中，影响体积溶氧系数的主要因素有操作变量、发酵罐的结构与几何尺寸和物料的物化性能。（)
