酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
好氧生物处理温度，pH值的适应范围较宽，而厌氧生物处理对温度、pH值和无氧环境要求较高，是运行控制的关键
在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）
对于好氧生物处理，废水的pH控制在哪个范围较合适？（）
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。
温度对微生物发酵的控制方法。
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）
发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。
在堆肥的生物降解和发酵过程中，pH值随时间和温度的变化而变化，因此pH值也是揭示堆肥分解过程的一个重要标志。一般的pH值的变化情况是：（）。
甘油是酵母进行发酵过程的产物，PH及温度越高时，生成甘油（）。
控制发酵过程pH的方法？
在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.
发酵过程工艺控制的只要（）溶解氧、PH、核酸量等
为扩大发酵罐的接种量，往往先将斜面菌种进入到相对体积比较小的种子罐或摇瓶进行培养。种子培养基还可以供孢子发芽、生长和菌体繁殖。种子培养基要求营养物质适当的丰富和完全，培养基成分易于被菌体吸收，但浓度不宜过高，控制碳氮比,保持培养过程中pH稳定在适当范围内。另外种子培养基的主要成分和培养条件应尽可能同发酵培养基保持一致，以缩短延迟期，使菌种迅速转入旺盛生长。（）
在掘进过程中还要对（)等进行设定和控制。
在整个培养过程中发酵温度范围是(),发酵pH范围是()。
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
38、好氧堆肥处理的关键是如何选择和控制堆肥条件，促使微生物降解过程能快速进行，一般来说要求控制的参数包括_______、含水率、碳氮比、碳磷比、pH值。
