有时蜂蜜也会变坏是由于耐高浓糖液酵母菌和霉菌的作用。
时间:2022-10-30
淀粉与碘反应是物理反应,他们之间是哪种作用力()
单糖受碱的作用,连续烯醇化,在有氧化剂存在的条件下发生热降解,断裂发生在()处;无氧化剂存在的条件下发生热降解,断裂发生在()处。
时间:2022-10-29
α-淀粉酶工业上又称(),α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为()。
由于Mailard反应不需要(),所以将其也称为()褐变。
每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。
乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类()。
下列糖类中属于多聚糖类的是()。
时间:2022-10-28
以下属于多糖的是()。
下列低聚糖不能与Fehling试剂反应生成砖红色沉淀的是()
碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素()。
时间:2022-10-27
属于双糖的是()。
膳食纤维的主要功能不包括()。
时间:2022-10-26
制造蜜饯时,不能使用的糖是()
不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是()。