()的初加工方法是剥去豆类,洗净即可。
时间:2022-11-09
主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于()。
时间:2022-11-06
烹饪原料品种的分类方法之一是()。
时间:2022-11-04
属于果菜类蔬菜原料的是()。
时间:2022-11-03
辣根的根肉呈()。
时间:2022-10-30
不受任何污染和不使用人工合成添加剂是()。
时间:2022-10-27
按其形状有直立种、塌地种和菜薹种三个变种的是()。
时间:2022-10-23
蛋中的脂肪含量约为()。
时间:2022-10-20
动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。()
时间:2022-10-18
烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、审美性和()。
时间:2022-10-12
桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。()
时间:2022-10-11
涨发干货原料就是使用不同的制作方法,使原料重新吸收水分,恢复其原有形态、质地。()
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质,故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒,油脂酸败往往因油脂保存不当引起,关于油脂保存的描述错误的为()
时间:2022-10-08
普通味精100度鲜的含氯化纳100%,80度鲜的含氯化纳80%。()
时间:2022-10-07
甘笋又叫()。
时间:2022-09-29