酸奶常用传统菌种有()和()构成的
微生物菌种保藏的常用方法有哪些?
工业发酵中菌种选育最常用的方法是()。
以下哪些菌种可用于生产酸奶?()
酸奶按照菌种种类分类,普通酸乳中含有()和(),此外还有()酸乳和()酸乳。和干酪乳酸杆菌
菌种选育常用的途径有()
常用的六种菌种保藏方法是()()()()()()。
制作酸奶常用的发酵剂是()。
为保存菌种常用的设备有().
()是酿酒工业常用的糖化酶菌种。
常用的菌种保存方法是()
工业上常用的菌种保藏方法?
发酵生产中常用菌种的保藏方法有().
常用的菌种保存方法是()
食用菌菌种保藏常用的方法有()、()、()、()。
为保存菌种常用的设备()
酸奶菌种常用().
作细菌血浆凝固酶试验时,要求每天作阳性及阴性菌种质控,常用的阴性控制菌种是下列哪一种()。
西点中常用的乳品有牛奶、酸奶、炼乳、乳粉、()、乳酪等
经大量实验证明在酸奶加工时,使其口味最佳的发酵剂是()和()的混合菌种,其混合的比例为()
请结合所学知识,参照商超中销售的主要的一些酸奶产品的成分等信息,列举2种及以上常用的菌种名称、生长繁殖特性、功能以及具体应用(有图片则更佳)。
8、酸奶菌种接种时一般按()%(v/v,体积份数)的接种量进行接种。该步骤在无菌操作台内进行。
9、酸奶菌种在接入前,应先将超净工作台用紫外线灭菌至少()分钟,需开启无菌风,注意接种过程无菌操作。