酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的
微生物菌种保藏的常用方法有哪些？
酸奶的菌种常用（）
工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。
以下哪些菌种可用于生产酸奶？（）
酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌
菌种选育常用的途径有（）
常用的六种菌种保藏方法是（）（）（）（）（）（）。
制作酸奶常用的发酵剂是（）。
为保存菌种常用的设备有（）.
（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。
常用的菌种保存方法是()
工业上常用的菌种保藏方法？
发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.
常用的菌种保存方法是（）
食用菌菌种保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。
为保存菌种常用的设备（）
原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
作细菌血浆凝固酶试验时，要求每天作阳性及阴性菌种质控，常用的阴性控制菌种是下列哪一种（）。
西点中常用的乳品有牛奶、酸奶、炼乳、乳粉、（）、乳酪等
经大量实验证明在酸奶加工时，使其口味最佳的发酵剂是（）和（）的混合菌种，其混合的比例为（）
请结合所学知识，参照商超中销售的主要的一些酸奶产品的成分等信息，列举2种及以上常用的菌种名称、生长繁殖特性、功能以及具体应用（有图片则更佳）。
8、酸奶菌种接种时一般按（）%（v/v，体积份数）的接种量进行接种。该步骤在无菌操作台内进行。
9、酸奶菌种在接入前，应先将超净工作台用紫外线灭菌至少（）分钟，需开启无菌风，注意接种过程无菌操作。
