推土、铲运机在转向时，除用转向杆外，还可以同时用制动踏板。（）
当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是（）。
重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）
酥皮面包用（）烤制。
煎薄饼一般用（）法，煎饺子一般用（）法。（）
用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）。
木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。
（）是青海地区较流行的一种面食，是用菜籽油煎的薄饼。做法是在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油。
近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？（）
木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具，将木司挤入或倒入，整形后放入冰箱冷藏数小时，使木司具有特殊的形状和造型。
烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用（）炉温。
在果实催熟时，应在果实还未成型之前用激素处理。（）
制作半暗酥的酥皮卷成筒形后，切剂，用手或擀面杖向（）方向按剂。
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？
镍及镍合金焊接时，不能用增大焊接电流来增加焊缝熔深，否则，不仅使焊缝成型差，而且还会引起（）
在数控镗上加工复杂工件上的平面还可以用端铣刀或者加长端铣刀（）来加工平面。
炕制水油酥皮品种的酥心与水皮之比是6：4。
采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有( )。
端盘时要求服务员上身挺直，两臂自然放松，用左手单手端盘。端盘重叠时只可盘底搭盘边，切忌盘底接触在饭菜上污染食品。（）
陶器是用黏土成型，.经（）的炉温焙烤而成的无釉或者上秞的日用品和陈设品
＞当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是（）
采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）
