当目的片段无限长时，使用识别碱基数为4和6的限制性内切酶进行切割时，理论上产生的片段数之比是（）。
木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。
炕水油酥皮品种、水皮与油酥心的比例是（）。
在同一媒质中两列相干的平面简谐波的强度之比是I1/I2=4，则两列波的振幅之比是（）。
甲、乙、丙三人共同完成一项工程，他们的工作效率之比是5:4:6。先由甲、乙两人合作6天，再由乙单独做9天，完成全部工程的60％，若剩下的工程由丙单独完成，则丙所需要的天数是
两个相同的瓶子装满酒精溶液，一个瓶子中酒精与水的体积比是3:1，另一个瓶子中酒精与水的体积比是4:1，若把两瓶酒精溶液混合，则混合后的酒精和水的体积之比是多少( )
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥（）叠成酥皮。
水油酥皮面团的性质是：水油皮带有（），酥心（）。
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？（）
制作半暗酥的酥皮卷成筒形后，切剂，用手或擀面杖向（）方向按剂。
水油酥皮的水油皮要求（）。
水油酥皮的疏松原理怎样？
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？
开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥，摺数为（），开成酥皮。
简单立方点阵不消光的面指数平方和之比是1：2：3：4：5：6：7：8：9…（ ）
两个长度和横截面积相等的长直螺线管，它们的自感系数之比是4:1，则它们的匝数之比是
在同一媒质中两列相干的平面简谐波的强度之比是I1 / I2 = 4，则两列波的振幅之比是
甲、乙两个长方形的面积相等，甲的长与宽之比是5：4，乙的长与宽之比是6：5，甲、乙两个长方形的周长比是多少？（）
如果三条线段之比是：（1）2：2：3；（2）2:3:5;（3）1:4:6;（4）3:4:5其中能构成三角形的有（）
两个相同的瓶子装满酒精溶液，一个瓶子中酒精与水的体积比是3∶1，另一个瓶子中酒精与水的体积比是4∶1，若把两瓶酒精溶液混合，则混合后的酒精和水的体积之比是多少？（）
两个相同的瓶子装满酒精溶液，一个瓶子中酒精与水的体积之比是3：1，而另一个瓶子中酒精与水的体积之比为4：1，若将两瓶酒精混合，混合液中酒精与水的体积之比为()．
冬菇馅儿饼所用的皮类是（)。A.发面皮B.岭南酥皮C.水油酥皮
在工艺实践中，有经验的面点师常常根据自身技术能力、制品特征、环境条件调整酥皮与酥心的比例。（）
干油酥主要用于水油面的酥心之用，由于它既无（）、（），又无（），因而不能单独使用。
