一般情况下，在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有（）
速冻食品的冻结过程一般要在多长时间以内完成（）
速冻食品应该在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（）
速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）
新鲜冰冻血浆速冻温度（）。
速冻调理肉制品在贮存等过程中的产品中心温度必须保持在（）。
制备速冻血浆冰箱的最佳温度应为（）。
在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。
熟食品在速冻前尽快冷却，保存的温度不能高于（）
审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL值应小于-4℃。，当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。
食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。
速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
食品速冻冰箱的温度控制在（）。
速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。
易腐货物的运输中，速冻食品的温度通常要求为（）。
储血设备质量检查，速冻冰箱的温度标准为（）
冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度达到-15℃或更低些。
（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
制备速冻血浆冰箱的最佳温度应为（）
当前，速冻可以认为是食品保存最好的方式。（）
在速冻食品生产工艺中，大部分食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）
速冻果蔬的贮藏是必不可少的步骤，一般速冻后的成品应立即装箱入库贮藏，要保证优质的速冻果蔬在贮藏中不发生劣变，库温要求控制在（）
