下列不属于淮扬菜系的菜是（）。
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。
菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。
淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。
西汉时期文学作品《七发》描述了大量淮扬风味菜肴，其作者是（）
简述淮扬风味的构成及其特色。
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。
有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
淮扬菜由淮扬、（）、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。
2001年中国烹饪协会授予扬州“淮扬菜之乡”的称号，扬州成为中国第一家以菜系之乡命名的城市。
菜系，也称“帮菜”，是指（）等技术方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国菜肴流派。
钦工肉圆隶属淮扬菜系，是淮安传统名小吃为康熙年间督工治水的钦差大臣所创，曾经是清代著名的贡品。
下列属于淮扬菜系的菜是()。
中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”“四大须生”那样流派纷呈，中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦)，是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明（）。
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（)。A．川菜B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（)。
