不是北京菜系代表名菜的是（）。
下列名菜属于江苏菜系的有()。
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。
淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。
在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。
淮扬菜的代表名菜有（）。
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）
简述淮扬菜系及其风味特色。
“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。
金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。
孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。
下列名菜属于江苏菜系的有（）。
淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海、以及江西、河南部分地区，它有（）之誉，声誉远播海内外。
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
广东菜系以称“粤菜”，由广州、（）、东江等地方菜发展而成，广州菜为其重要代表
四川菜系简称“川菜”，整个菜系以（）、重庆两地的菜肴为其代表，还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜
